Création d’une Brasserie “haut de gamme” à vocation pédagogique au sein de l’École d’Hôtellerie et de Tourisme Lesdiguières à Grenoble.
L’équipement forme les jeunes à la production grâce aux 2 cuisines aménagées avec matériels professionnels de grande performance, ainsi qu’au service en salle. Il reçoit en effet du public, au même titre que le Restaurant de l’Établissement.
La décoration de la Salle de Restauration a bénéficié d’une recherche poussée, qui souligne, par les détails, par le choix des matériaux et des luminaires, l’exigence qualitative de l’Hôtel Lesdiguières.
Maître d'ouvrage
Région Auvergne-Rhône-Alpes
Surface
460 m2
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Design d'espaces - OPC
Design d'espaces
OPC
